Ny matsvinnlov i 2025: Dette må bedrifter i matbransjen vite

Matsvinnloven ble vedtatt 27. mai 2025, og markerer et viktig skifte i hvordan norske virksomheter må forholde seg til matsvinn. Loven stiller konkrete krav til produsenter, grossister, dagligvare, serveringssteder og andre aktører i matbransjen.

I denne artikkelen forklarer vi hva loven innebærer, hvem som omfattes og hvordan din bedrift kan forberede seg best mulig.

Hvorfor innføres matsvinnloven?

Matsvinn er et stort globalt problem som fører til unødvendig bruk av ressurser som vann, jord, energi og menneskelig arbeidskraft.

Hvert år kastes omtrent 1,3 milliarder tonn mat på verdensbasis, det er nesten en tredjedel av all spiselig mat som produseres. I Norge alene kaster vi rundt 450 000 tonn spiselig mat hvert år, noe som tilsvarer mat til én million mennesker og et økonomisk tap på 22 milliarder kroner.

Matsvinn utgjør også 8–10 % av de globale klimagassutslippene. Derfor er kampen mot matsvinn et viktig klimatiltak.

Frivillig innsats har ikke vært nok

I 2017 inngikk myndighetene og matbransjen en frivillig bransjeavtale om å halvere matsvinnet innen 2030. Avtalen har hatt en positiv effekt, men har ikke vært tilstrekkelig.

Derfor har regjeringen nå vedtatt en matsvinnlov.

Hva er matsvinnloven?

Matsvinnloven er vedtatt for å forebygge og redusere matsvinn i Norge. Loven definerer matsvinn som mat som er produsert for menneskelig konsum, men som ikke blir spist.

Matsvinnloven ble vedtatt i mai 2025, men har ennå ikke trådt i kraft. Regjeringen vil fastsette tidspunktet for når den skal begynne å gjelde.

Hvem omfattes av Matsvinnloven?

Loven gjelder for alle virksomheter som produserer, distribuerer eller serverer mat i Norge – både private og offentlige aktører. Det inkluderer blant annet:

• Matprodusenter
• Grossister
• Dagligvarebutikker
• Serveringssteder
• Importører

Hva krever loven av virksomheter?

Alle virksomheter som omfattes av loven må:

• Kartlegge og vurdere matsvinnet sitt.
• Utarbeide en tiltaksplan for å forebygge og redusere svinn, og iverksette egnede tiltak.
  • For produsenter og grossister innebærer dette også å vurdere donasjon av overskuddsmat der det er hensiktsmessig.
  • For aktører som selger mat direkte til forbrukere, stilles det krav om tiltak for nedprising og markedsføring av mat som nærmer seg utløpsdato.
• Dokumentere hvordan de oppfyller pliktene.

Miljødirektoratet skal føre tilsyn, og kan kreve innsyn i dokumentasjonen.

Ved manglende oppfyllelse risikerer virksomhetene sanksjoner som gebyrer og bøter.

Fra krav til mulighet – slik kan din bedrift dra nytte av loven

Selv om loven stiller tydelige krav, gir den også store muligheter.

Virksomheter tvinges til å gå gjennom og evaluere interne rutiner, noe som ofte fører til mer effektiv drift og reduserte kostnader. Å redusere matsvinn handler ikke bare om etterlevelse, men også om verdiskaping og innovasjon.

I tillegg kan gode matsvinnrutiner styrke virksomhetens omdømme og bærekraftsprofil. Det gir stolte ansatte, mer fornøyde kunder og et reelt bidrag til både miljø og samfunn.

Flere virksomheter som har jobbet systematisk med matsvinn, rapporterer om økt engasjement internt og styrket posisjon i markedet.

Slik kommer dere i gang

1. Kartlegg svinnet

Start med å kartlegge dagens situasjon: Hvor og hvor mye mat kastes?

2. Digitaliser prosessen

Bruk digitale løsninger for å veie og registrere matsvinn. Dette gir god oversikt, sikrer trygg lagring av data og forenkler rapportering.

eSmiley FoodWaste er et brukervennlig system, der er utviklet spesielt for dette formålet.

3. Sett mål og involver teamet

Involver hele teamet, sett felles mål og skap engasjement. Vurder konkurranser, små belønninger og faste møtepunkter for å følge opp arbeidet.

Sørg for at arbeidet med matsvinn er en naturlig del av driften, ikke et prosjekt ved siden av.

4. Gi overskuddsmaten videre

Har dere overskuddsmat? Samarbeid med organisasjoner som selger maten videre til private forbrukere, og/eller formidler den til veldedige formål.

Det bidrar til redusert matsvinn og hjelper mennesker i vanskelige situasjoner.

Oppsummering og oppfordring

Matsvinnloven er et viktig steg i riktig retning for mer bærekraftig ressursbruk i Norge. Den vil bidra til mindre svinn, lavere utslipp og smartere drift i matbransjen.

Ved å komme i gang allerede nå, viser dere at dere tar ansvar for både miljø, økonomi og samfunn.

👉 Vår anbefaling: Ta grep i dag – og bli en del av løsningen.

Vil du ha hjelp med å komme i gang?

Kontakt oss for en uforpliktende prat.