Prioritert tilsyn med gatekjøkken høsten 2021

Av Fagavdelingen ved eSmiley / /

Det fremkommer i en pressemelding fra Mattilsynet at de vil prioritere å føre tilsyn høsten 2021 med gatekjøkken som serverer vanlig «fast food» som kebab, hamburgere, pølser, pizza med mer. Merk at dette gjelder gatekjøkken som ikke er en del av nasjonale kjeder eller bensinstasjoner.

Fokus på hygieniske forhold som er relevant for at maten som serveres er trygg.

Det vil si blant annet renhold og vedlikehold av lokaler og utstyr, kontroll med temperaturer ved kjøling, varmebehandling og nedkjøling, samt lagring og håndtering av næringsmidlene.

Mattilsynet kommer også til å gi veiledning om allergenmerking av mat i henhold til regelverk: https://www.esmiley.no/nyheter/merker-du-allergener-riktig

Mattilsynet skal på forhånd kartlegge om det er spesifikke utfordringer tilknyttet gatekjøkkenbransjen.

eSmiley anbefaler å se «Mattilsynet på inspeksjon hos matvirksomheter».

Se video her: https://www.mattilsynet.no/om_mattilsynet/video_mattilsynet_paa_inspeksjon_hos_matvirksomheter.39255

Vi anbefaler også at du leser pressemeldingen fra Mattilsynet i sin helhet her: https://www.mattilsynet.no/mat_og_vann/matservering/tilsyn_med_gatekjokken_i_2021.41985


Visste du at du enkelt kan vise ditt eSmiley-system til Mattilsynet dersom de kommer på tilsynsbesøk?

Slik gjør du det:

1. Klikk på «Inspeksjon» knappen inne i ditt eSmiley system. 

2. Her får du muligheten til å vise Mattilsynet den informasjonen de ønsker å se, på en enkel og oversiktlig måte.

Hvis du ønsker å gjøre endringer i ditt system er du alltid velkommen til å kontakte vår Supportavdeling.

 

Er du interessert i å vite mer om Digital IK-mat?

BOOK GRATIS DEMO

 

 

 

 

Tags: Mattrygghet

Lignende artikler