Ukens tips om planlegging

Skrevet av Mathilde Svartdal Endresen 13.februar 2020

 

En måte å forebygge og redusere matsvinn i virksomheten på er at kjøkkenet har gode rutiner for planlegging av ukesmenyer og for gjenbruk av rester.

cathryn-lavery-fMD_Cru6OTk-unsplash.jpg

 

 

På denne måten kan kjøkkenet tilpasse størrelse på retter og differensiere porsjonsstørrelse for å forebygge matsvinn, samtidig som dere reduserer råvarekostnader i virksomheten.


Ønsker du mer informasjon om FoodWaste? Klikk her